本期公布98批次监督抽检结果，涉及饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料等19大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品2批次，合格样品96批次。

不合格样品2批次为：

1．糕点2批次，为兴县糖觅蛋糕坊的月饼（五仁）的过氧化值（以脂肪计）结果0.28mg／kg，标准要求≤0.25mg／kg；芝麻饼的过氧化值（以脂肪计）结果0.28mg／kg，标准要求≤≤0.25mg／kg，为检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，责成局相关部门及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

兴县市场监督管理局提醒广大市民，采购食品时，要选标识齐全、包装完整、感官性状正常且在保质期内的食品。尽量选择证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场，不购买未经检验检疫的肉类及来源不明的肉制品。节日消费要保存证据及时维权，购买、消费食品后如发现食品安全问题，请拨打电话12315进行举报。

不合格的项目，检验机构专业解释

过氧化值

过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准　坚果与籽类食品》（GB　19300－2014）中规定过氧化值（以脂肪计）在糕点的最大限量值为0.25mg／kg。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

附件：附件1：本次检验项目.pdf

      附件2.食品抽检合格信息表.pdf

      附件3.食品抽检不合格信息表.pdf

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